Queso, tan adictivo como las drogas
Encuentran que contiene una sustancia capaz de causar adicción
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A la hora de estudiar los efectos de drogas duras como cocaína, heroína y otras, lo primero que nos viene a la mente es cómo logran alterar la química en el cerebro, pues lo hacen de una manera tan específica que cuesta creer que sea al azar. Por si esto no fuera suficientemente interesante, han encontrado que el queso contiene una sustancia capaz de causar adicción.
El queso comparte sitios de acción cerebrales con las drogas duras
La leche, y cualquiera de sus derivados, contienen caseína. Esta proteína se tiene identificada desde hace ya un buen rato. Sin embargo, es hasta ahora que se ha visto que es capaz de activar los receptores de opioides en nuestro sistema nervioso., de forma muy similar a como lo hace el éxtasis, cocaína y cannabis.
Lo más curioso es que encontraron relación directa entre el nivel de procesamiento de alimentos y el grado de adicción que causan.
Estudiando a 120 estudiantes universitarios, de les pidió que escogieran algunos productos que consideraban adictivos a nivel personal. La segunda parte del estudio tomó aquellos resultados y puso a 384 individuos frente a los alimentos que habían resultado ganadores en la fase anterior.
El factor predictivo más estable fue el contenido de grasa en estos alimentos. De cualquier forma, el ganador definitivo en la escala de adicción que resultó de este resultado fue, de manera esperada, el chocolate.
Información de Conéctica
El queso comparte sitios de acción cerebrales con las drogas duras
La leche, y cualquiera de sus derivados, contienen caseína. Esta proteína se tiene identificada desde hace ya un buen rato. Sin embargo, es hasta ahora que se ha visto que es capaz de activar los receptores de opioides en nuestro sistema nervioso., de forma muy similar a como lo hace el éxtasis, cocaína y cannabis.
Lo más curioso es que encontraron relación directa entre el nivel de procesamiento de alimentos y el grado de adicción que causan.
Estudiando a 120 estudiantes universitarios, de les pidió que escogieran algunos productos que consideraban adictivos a nivel personal. La segunda parte del estudio tomó aquellos resultados y puso a 384 individuos frente a los alimentos que habían resultado ganadores en la fase anterior.
El factor predictivo más estable fue el contenido de grasa en estos alimentos. De cualquier forma, el ganador definitivo en la escala de adicción que resultó de este resultado fue, de manera esperada, el chocolate.
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