¿Cómo suavizar la carne? Tips prácticos para ablandarla

Existen distintos tipos de carne, de res, de ternera, de cerdo, oveja, de pollo, entre otras. Y hay un sinfín de recetas y platillos que se pueden preparar con esta proteína; sin embargo, hay veces en las que la encontramos dura o tensa, por ello, te dejamos estos útiles tips para suavizarla.

La carne roja contiene mioglobina, la cual da el color y la musculatura a la misma. Al ser un tejido muscular y fibroso, implica un mayor trabajo digestivo y puede tender a endurecerse debido a su composición. 

Aquí te damos un gran consejo con el cual puedes lograr suavizar la carne antes de prepararla y que tus platillos queden deliciosos y al punto.

Tip para suavizar la carne:

1. Dos horas antes de cocinar la carne, moler una papaya chica y mezclarla con la proteína. 
2. Después de las dos horas, no es necesario enjuagar la carne, la puedes cocinar así tal cual. 
3. Gracias a la papaína, los tejidos de la carne se ablandan permitiendo que ésta quede más suave a la hora de su cocción