Precio de la cerveza subirá, alerta estudio
Según un estudio publicado en la revista Nature, en un tiempo las plantaciones de cebada se podrían ver afectadas y el precio de la cerveza subirá a las nubes.
La razón por la que esto podría suceder es que el avance del cambio climático, con sequías y olas de calor más extremas y prolongadas, representa una amenaza a la cebada.
La investigación, liderada por la Universidad de California Irvine (Estados Unidos) y la Universidad de East Anglia (Reino Unido), sugiere que la caída en el rendimiento de los cultivos de ese cereal, particularmente sensible a las condiciones extremas, encarecería, ante su escasez, la bebida alcohólica más consumida en el planeta.
Pese a que los científicos han constatado con anterioridad en cinco modelos climáticos de la Tierra que la frecuencia y severidad de las sequías y altas temperaturas aumentarán sustancialmente, nunca hasta ahora habían evaluado la vulnerabilidad de la cerveza en esos escenarios extremos.
En este estudio también han participado la Universidad de Pekín (China) y el Centro Internacional de Mejora de Maíz y Trigo de México, por lo que examinaron el comportamiento futuro de los cultivos de cebada y su efecto sobre la producción y suministro de la cerveza.
Los investigadores descubrieron que la caída media en la producción del cereal, principal ingrediente de la bebida, oscilará entre 3 y 7 por ciento, dependiendo del grado de inclemencia del clima previsto en su modelo.
