Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La actual administración estatal y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris) mantienen una relación positiva con el sector restaurantero, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Preparados (Canirac) en Tamaulipas, Juan Pablo González Martínez.
El dirigente empresarial destacó que la comunicación con la autoridad sanitaria es constante y fluida, y aseguró que no existen inconformidades por parte del gremio. Por el contrario, señaló que el organismo ha mostrado disposición para orientar y acompañar a los establecimientos en el cumplimiento de la normatividad.
Indicó que, a partir del inicio de la presente administración estatal, la Coepris modificó su enfoque de trabajo, dejando atrás prácticas meramente recaudatorias para convertirse en una instancia que brinda certeza y apoyo a los negocios del ramo restaurantero.
González Martínez informó además que se encuentra en proceso de revisión un convenio de alcance estatal que beneficiará a los afiliados a la Canirac, el cual contempla un incremento en el descuento para el certificado de manejadores de alimentos, pasando del 33 al 50 por ciento.
Explicó que dicho acuerdo también permitirá que las capacitaciones dirigidas a los manejadores de alimentos sean otorgadas de manera gratuita a los miembros de la Cámara, una vez que el documento sea avalado por la Secretaría de Salud y firmado por el titular de la dependencia.
Aunque descartó la existencia de quejas formales contra la Coepris por parte de los afiliados, el presidente de la Canirac en Tamaulipas se refirió a reportes ciudadanos sobre supuestos verificadores que solicitan pagos indebidos para autorizar permisos.
En ese sentido, aclaró que los socios de la Cámara no han denunciado este tipo de situaciones; no obstante, exhortó a todos los restauranteros, afiliados o no, a acercarse a la Canirac en caso de enfrentar intentos de extorsión, con el fin de que la organización pueda intervenir y canalizar los casos ante las autoridades correspondientes.
Actualmente, la Canirac en Tamaulipas agrupa a entre 350 y 400 establecimientos afiliados en todo el estado.