Capacitan a productores de mezcal, en la mejora de sus proceso
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Productores de mezcal en Tamaulipas se capacitaron en el cumplimiento de normativas federales, para hacer crecer esta industria en el estado, a fin de cumplir con las normas oficiales establecidas para generar licor.
La primera etapa para fortalecer la producción en los municipios de San Carlos y San Nicolás, con un total de 80 emprendedores dedicados a la producción del licor, quienes atendieron el llamado de autoridades estatales, apoyados por dependencias federales y de la academia.
El taller consistió en mostrarles la NOM-070 la cual habla de las especificaciones del Mezcal como bebida embriagante. Los emprendedores conocieron a través de esto los aspectos a evaluar y los que fortalecen sus procesos de producción mediante el conocimiento y cumplimiento.
La intención del taller es capacitar a 11 municipios más como Miquihuana, Bustamante, Tula, Palmillas, Jaumave, Méndez, Burgos, Cruillas y Jimenez.
Datos oficiales informan que el promedio anual de producción de Tamaulipas llega a 29 mil litros de los cuales el 94 por ciento está destinado a la exportación a. Estados Unidos y Europa.
Al encuentro asistió el coordinador Técnico de Conafor, Daniel Garcia, así como investigadores de la Universidad Autónoma De Tamaulipas (UAT), la directora de Fomento Forestal de la Secretaria de Desarrollo Rural, Celene Ramirez, La alcaldesa de San Carlos, Gaudisela Martinez Zavala; El coordinador estatal del programa Sembrando Vida, Martin Padilla y El Director de Areas Naturales Protegidas de Seduma, Daniel Peñaloza.