Aquí ni la conocen, pero Tamaulipas vende toneladas de okra a EUA
Ciudad Victoria, Tamaulipas
Probablemente la palabra okra sea desconocida para la mayoría de los tamaulipecos, a pesar de que en el estado se cosechan toneladas de esta verdura, que en Estados Unidos es cotizada.
La okra es un vegetal muy parecido al nopal, tiene forma de vaina verde y tiene un ligero sabor a berenjena una vez que es cocinada, además es una fuente alta de fibra, entre otros beneficios para la salud.
En Tamaulipas la pizca de okra, representa una fuente de empleo para muchos trabajadores, que incluso llegan de otras regiones como Veracruz y San Luis Potosí.
La cosecha de Tamaulipas va en un 95 por ciento para Tamaulipas y un 5 por ciento para Europa, pues la demanda nacional es prácticamente nula.
“La okra la consumen los estadounidenses como nosotros consumimos el nopal; la producción es para exportación, aquí no la comemos por falta de cultura, en supermercados nadie la compra, mientras Estados Unidos hasta nos facilita la semilla para su siembra”, informó el presidente de la Unión Agrícola Regional del Norte del estado, Juan Manuel Salinas Sánchez.
Esta semana comenzó la pizca y en el presente ciclo agrícola la superficie reportada como sembrada es de 4 mil 446 hectáreas, principalmente en municipios de Matamoros y Río Bravo.
Su cosecha es manual, por lo que cada año se requiere contratar trabajadores que viajan desde el centro y sur del estado de Tamaulipas, así como de comunidades de Aquismón en la huasteca potosina y del norte de Veracruz.