Victoria tendrá una segunda tortillería de sorgo blanco
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La capital tamaulipeca contará con una segunda tortillería de sorgo blanco a partir del próximo mes, informó el secretario de Desarrollo Rural del Estado, Antonio Varela Flores.
El nuevo establecimiento estará ubicado en el cruce de las avenidas Familia Rotaria y Hombres Ilustres, y se sumará a la primera tortillería de este tipo, inaugurada en enero pasado en el sector de las avenidas De la Paz, Jovita de Aguilera y Sarita Peña.
El funcionario explicó que estos negocios son impulsados actualmente con recursos del Gobierno de Tamaulipas, aunque el objetivo es que, conforme aumente la aceptación del producto entre los consumidores, inversionistas particulares abran nuevas tortillerías.
Varela Flores agregó que también se construye en Altamira una planta para producir harina de sorgo blanco nixtamalizada, con la finalidad de abastecer la región sur del estado y ampliar la disponibilidad de este producto.
Señaló que la tortillería que opera en Ciudad Victoria cuenta con el equipo necesario para moler el sorgo y transformarlo en harina, con la que se elaboran las tortillas que actualmente ofrece al público.