Más de 60 años de vender tacos de barbacoa, la historia de Don Juan Suárez
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- Ejemplo de tenacidad y disciplina es Don Juan Suárez Godoy, quien lleva 40 años en la venta de taquitos de barbacoa.
Aunque la crisis por la pandemia Covid les ha afectado, Don Juan a sus 80 años de edad continúa al pie del cañón en su carretón del 7 Morelos.
Don Juan relata a Periódico 5inco que hace 40 años llegó de Antiguo Morelos a radicar a Ciudad Victoria, pero es originario de la Ciudad de Querétaro.
“Llegamos de Antiguo Morelos, traía entonces 3 hijos y aquí nacieron los demás, en total fueron 8 pero uno falleció, llegamos a vender los tacos de barbacoa estilo Ciudad Mante”.
Es una eminencia en el negocio de los tacos. Antes de llegar a Ciudad Victoria se dedicó 20 años a la misma actividad en Antiguo Morelos, Tamaulipas.
Los hijos de Don Juan se criaron ahí en el puesto de tacos. Al paso del tiempo aprendieron a trabajar, ahora ya todos tienen su propio carretón.
“Es una fuente de trabajo, un negocio de familia. Tenemos dos turnos, el de 7 de la mañana a 1 de la tarde y de 1 a 6 de la tarde, me ayudan dos hijos, uno en cada turno”.
El puesto de tacos es ambulante. Explica que todos los días lo recogen, se lo llevan a la casa que rentan en el Centro de la Ciudad.
“Estamos sobreviviendo porque con este virus las ventas bajaron, todos los días nos llevamos el carretón a una casa que rentamos y por la que pagamos 4 mil pesos mensuales”.
El comerciante explica que pagan a la presidencia municipal por el derecho de piso, que cumplen con todas las reglas de higiene que marcan las autoridades sanitarias.
Durante 35 años Juan Suárez Godoy fue líder de los vendedores ambulantes, dice que acaba de dejar el cargo por la falta de recursos para trasladarse de un lugar a otro.
En su oficio de taquero Don Juan ha visto pasar a muchas figuras de la política por el puesto de tacos de barbacoa.
En total, Don Juan Suárez lleva 60 años en la venta de tacos de barbacoa y deja un legado a sus 7 hijos y nietos.
¡Felicidades a Don Juan y su familia por su esfuerzo y tenacidad en la venta de tacos de barbacoa y preservar las tradiciones Gastronómicas de Tamaulipas!